Einfach, reichhaltig, cremig und würzig: Blumenkohl-Curry mit Kichererbsen, Bohnen und Kokosmilch. Das perfekte Wohlfühlessen!
Dieses Blumenkohl-Curry ist einfach zuzubereiten und sehr lecker. Es wird mit Kichererbsen und Bohnen und einer cremigen Kokossauce gekocht und ist super gesund. Du kannst das Curry mit Reis oder Naan-Brot abrunden.
Dieses Blumenkohl-Curry-Gericht ist:
- Vegan, ohne tierische Produkte
- Gesund und einfach
- Lecker und vielseitig
- Voller Nährstoffe
Welche Zutaten brauchst du für das Blumenkohl-Curry?
- 1 EL Öl
- 1 Zwiebel
- 1 Blumenkohl
- 1 Dose Kichererbsen
- 250 g Grüne Bohnen
- 2-3 TL Garam Masala
- 1 TL Kümmel
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Salz
- 1 Dose Kokosmilch
- 1 Dose Tomaten (geschält und gehackt)
- Etwas Wasser
Mit Reis, Naan-Brot. o.ä. servieren.
Mit frischem Koriander oder Petersilie toppen.
So bereitest du das Blumenkohl Curry zu
- Blumenkohl waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Grüne Bohnen putzten und in 2-3cm große Stücke schneiden.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch 2-3 Minuten anschwitzen.
- Die Gewürze hinzugeben und gut umrühren.
- Fügen Sie den Blumenkohl hinzu, mischen Sie und stellen Sie sicher, dass der Blumenkohl mit Gewürzen bedeckt ist.
- Kichererbsen und grüne Bohnen hinzugeben.
- Mit Kokosmilch und Tomaten ablöschen, dann zum Kochen bringen und etwa 30 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren. Gib etwas Wasser hinzu, wenn nicht genug Flüssigkeit vorhanden ist.
- Bereite in der Zwischenzeit den Reis, das Naan oder die Beilage deiner Wahl zu.
- Serviere das Curry warm und richte es mit frischen Kräutern an.
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Ingredients
- 1 EL Öl
- 1 Zwiebel
- 1 Blumenkohl
- 1 Dose Kichererbsen
- 250 g Grüne Bohnen
- 2-3 TL Garam Masala
- 1 TL Kümmel
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Salz
- 1 Dose Kokosmilch
- 1 Dose Tomaten (geschält und gehackt)
- Etwas Wasser
Mit Reis, Naan-Brot. o.ä. servieren.
Mit frischem Koriander oder Petersilie toppen.
Instructions
- Blumenkohl waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Grüne Bohnen putzten und in 2-3cm große Stücke schneiden.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch 2-3 Minuten anschwitzen.
- Die Gewürze hinzugeben und gut umrühren.
- Fügen Sie den Blumenkohl hinzu, mischen Sie und stellen Sie sicher, dass der Blumenkohl mit Gewürzen bedeckt ist.
- Kichererbsen und grüne Bohnen hinzugeben.
- Mit Kokosmilch und Tomaten ablöschen, dann zum Kochen bringen und etwa 30 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren. Gib etwas Wasser hinzu, wenn nicht genug Flüssigkeit vorhanden ist.
- Bereite in der Zwischenzeit den Reis, das Naan oder die Beilage deiner Wahl zu.
- Serviere das Curry warm und richte es mit frischen Kräutern an.
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