Dieser asiatische Gurken-Karottensalat mit knusprigem Sesam-Tofu eignet sich perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen. Nicht so schwer, aber trotzdem nahrhaft und frisch. Die asiatischen Aromen im Salatdressing und die knusprigen und leicht würzigen Sesam-Tofu-Stücke passen perfekt zusammen.
Als ich anfing, mich vegetarisch (und später sogar vegan) zu ernähren, ist es mir selten gelungen, Tofu so zuzubereiten, dass er aufregend und lecker schmeckt. Ich weiß nicht warum, aber es hat nie geklappt. In der Zwischenzeit habe ich viele Rezepte ausprobiert und auf sehr unterschiedliche Weise mit Tofu gekocht. Ob gebraten oder fluffig gemixt – jetzt liebe ich Tofu! Falls du mit Tofu auch nocht nicht auf dem rechten Fuß stehst oder du nach einem neuen Rezept suchst, um Tofu zuzubereiten, dann bist du hier richtig! Ich bin mir sicher, dass dir dieses Rezept für knusprigen Tofu gelingen und schmecken wird!
Wenn man Tofu zum Braten verwenden möchtem (wie hier), dann rate ich dir festen Tofu zu verwenden, damit er beim Zubereiten nicht auseinanderfällt. Da der natürliche Tofu nach Nichts schmeckt, sind eine gute Marinade und tolle Gewürze sehr wichtig! Aber kein Grund nervös zu werden. Man braucht nicht viel, um Tofu aufzupeppen und ihm den richtigen Geschmack zu verleihen. Dieses Rezept ist ein großartiges Beispiel dafür, wie aufregend Tofu sein kann. Mariniert in einer leicht scharfen Sauce und überzogen mit einem knusprigen Sesamteig – kann es besser werden?
Tofu Marinade: Tofu Panade: Gurken Karotten Salat:
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