Knuspriger Tofu im Sesammantel mit Karotten-Gurken-Salat

by bloomingwithflavors
Easy and healthy recipe for a crispy sesame tofu with carrot cucumber salad

Dieser asiatische Gurken-Karottensalat mit knusprigem Sesam-Tofu eignet sich perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen. Nicht so schwer, aber trotzdem nahrhaft und frisch. Die asiatischen Aromen im Salatdressing und die knusprigen und leicht würzigen Sesam-Tofu-Stücke passen perfekt zusammen.

Easy and healthy recipe for a crispy sesame tofu with carrot cucumber salad

Als ich anfing, mich vegetarisch (und später sogar vegan) zu ernähren, ist es mir selten gelungen, Tofu so zuzubereiten, dass er aufregend und lecker schmeckt. Ich weiß nicht warum, aber es hat nie geklappt. In der Zwischenzeit habe ich viele Rezepte ausprobiert und auf sehr unterschiedliche Weise mit Tofu gekocht. Ob gebraten oder fluffig gemixt – jetzt liebe ich Tofu! Falls du mit Tofu auch nocht nicht auf dem rechten Fuß stehst oder du nach einem neuen Rezept suchst, um Tofu zuzubereiten, dann bist du hier richtig! Ich bin mir sicher, dass dir dieses Rezept für knusprigen Tofu gelingen und schmecken wird!

Wenn man Tofu zum Braten verwenden möchtem (wie hier), dann rate ich dir festen Tofu zu verwenden, damit er beim Zubereiten nicht auseinanderfällt. Da der natürliche Tofu nach Nichts schmeckt, sind eine gute Marinade und tolle Gewürze sehr wichtig! Aber kein Grund nervös zu werden. Man braucht nicht viel, um Tofu aufzupeppen und ihm den richtigen Geschmack zu verleihen. Dieses Rezept ist ein großartiges Beispiel dafür, wie aufregend Tofu sein kann. Mariniert in einer leicht scharfen Sauce und überzogen mit einem knusprigen Sesamteig – kann es besser werden?

 

Easy and healthy recipe for a crispy sesame tofu with carrot cucumber salad

Easy and healthy recipe for a crispy sesame tofu with carrot cucumber salad

Knuspriger Tofu im Sesammantel mit Karotten-Gurken-Salat

Dieser asiatische Gurken-Karottensalat mit knusprigem Sesam-Tofu eignet sich perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen. Nicht so schwer, aber trotzdem nahrhaft und… Hauptgerichte Knuspriger Tofu im Sesammantel mit Karotten-Gurken-Salat European Print This
Serves: 2 Prep Time: Cooking Time:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
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Ingredients

  • 200 g Tofu

Tofu Marinade:

  • 3 EL Soja Sauce
  • 1 EL Sambal Oelek
  • 1 TL Knoblauchpuder

  Tofu Panade:

  • 3/4 cup Mehl
  • 1 tbsp Stärke
  • 1/4 cup Wasser
  • 1/4 cup Sesam
  • 3 tbsp Paniermehl

  Gurken Karotten Salat:

  • 1 Gurke
  • 2 Karotten
  • 1 frisches Bund Koriander
  • 60 ml Reisessig
  • 2 EL Limettensaft
  • 2 EL Soja Sauce
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 2 EL brauner Zucker

Instructions

  1. Drücke zuerst die Flüssigkeit aus dem Tofu heraus (dies funktioniert am besten, wenn du den Tofu in ein Papiertuch wickelst und vorsichtig ausdrückst). Dann schneide den Tofu in Scheiben.
  2. Für die Marinade Sojasauce, Sambal Oelek und Knoblauchpulver mischen. Tofu in eine Schüssel geben und mit der Marinade mischen. Lass den Tofu mindestens 2 Stunden lang (oder über Nacht) marinieren.
  3. Bereite die Panade vor, indem du einen Teller mit Mehl, einen Teller mit der angerührten Stärke-Wasser-Mischung und einen Teller mit der Mischung aus Sesam und Semmelbröseln vorbereitest.
  4. Bemehle die Tofustückchen, dann überziehe jedes Stück mit der klebriger Stärkemischung ummantel letzlich alles mit der Krümelmischung aus Sesam und Semmelbrösel.
  5. Nun brate die Tofustücke in der Pfanne bis sie goldbraun sind. Lege die Tofustücke anschließend auf einem Papiertuch aus ohne sie zu schichten. So können sie abtropfen, kleben nicht zusammen bleiben und bleiben knusprig.
  6. Gurke und Karotten in feine Streifen schneiden.
  7. Koriander und Knoblauch fein hacken und mit Reisessig, Limettensaft, Sojasauce und braunem Zucker mischen. Karotten und Gurke mit dem Dressing in einer Schüssel vermengen.
  8. Den Salat mit den knusprigen Tofustücken auf einem Teller anrichten und genießen.

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Einfaches und gesundes Rezept für knusprigen Tofu im Sesammantel mit Karotten-Gurken-Salat
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