Diese Kokosnussbissen sind super einfach zuzubereiten, zuckerfrei, vegan und so lecker! Während die Füllung einen schönen (aber nicht zu intensiven) Kokosgeschmack und eine fluffige Textur hat, verleiht die Schokolade ringsrum die passende Süße.
Die Kokoshappen sind einer dieser perfekten, kleinen Süßigkeiten. Du solltest Sie in einen kleinen Behälter füllen und ganz weit hinten im Kühlschrank aufbewahren. Warum die guten Sachen verstecken? Die Antwort ist einfach: Um dich selbst davon abzuhalten, alle mit einem Mal weg zu essen und auch um zu verhindern, dass andere das Gleiche machen. Im Ernst, als ich die Pralinen das erste Mal zubereitet habe, konnte mein Verlobter und ich nicht aufhören zu essen und innerhalb von 24 Stunden haben wir 20 Kokospralinen verdrückt. Und zwar ohne Probleme. Verstehst du jetzt was ich meine?
Obwohl ich kein großer Fan von Schokoladen-Umhüllungen bin (also essen tu ich das natürlich gern, aber selber machen? Nö lass mal…), nehme ich die Herausforderung für diese kleinen Delikatessen an. Zuerst habe ich geschmolzene vegane Schokolade verwendet, die leider super wässrig und fast zu flüssig war, um die kleinen Bissen zu überziehen. Aber dann habe ich die geschmolzene Schokolade für ca. 10 Minuten in den Kühlschrank gestellt bis sie etwas fester wurde. Somit konnte das Prozedere des Schokolade-Überziehends nochmal von vorn starten. Das werde ich mir wohl für das nächste Mal im Hinterkopf behalten – und ich bin mir ziemlich sicher, dass das nicht allzu fern liegt.
Ich hoffe, euch schmecken die Kokosnusspralinen auch so gut und ich freu mich natürlich über eure Anmerkungen und Ideen in den Kommentaren!
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