Vegane Nice Cream mit dunkler Schokolade und Cookie Dough. Während das selbstgemachte NiceCream-Grundrezept aus Kokosnuss, Vanille und Banane besteht, machen Cookie Dough & knackige Schokoladenstückchen dieses süße Dessert besonders lecker.
Eis und ich sind wie eine On-Off-Beziehung. Es gibt Tage, an denen ich tonnenweise Eis essen könnte und danach fasse ich wochenlang nichts davon an. Aber letzte Woche wurde meine Begierde wieder entflammt. Anstatt in den nächsten Supermarkt zu rennen, um einen großen Becher der gefrorenen Wohltat zu kaufen, habe ich beschlossen, Eis einmal selbst zu Hause zu versuchen.
Da ich in meiner Küche natürlich die Kontrolle über die Zutaten habe, habe ich darauf geachtet, keinen raffinierten Zucker zu verwenden und ich habe versucht, das ganze so gesund wie möglich zu gestalten… Das ist mir bei meiner Eis-Basis aus Kokoscreme, Banane und Vanille auch noch ganz gut gelungen. Aber dann überkam mich das Verlangen nach MEHR. Und so habe ich noch ein paar spannende Zutaten hinzugerührt 🙂
Du musst wissen, dass ich super auf Cookie Dough (Roher Keksteig) stehe. Als vor einigen Jahren der ganze Hype um Cookie Dough aufkam, fühlte ich mich wie im Paradies. Plötzlich gab es überall Cookie Dough und konnte nicht genug von Cookie Dough Pralinen, normalem Cookie Dough oder Cookie Dough Eiscreme bekommen. Du erahnst jetzt sicher, wohin die kulinarische Reise geht? Richtig! Um das Eis etwas aufzupimpen, habe ich Cookie Dough und Schokolade hinzugefügt 🙂
Was für eine Kombination!
Ich muss zugeben, dass ich nicht sicher bin, ob man diese Kombination noch als „Nice Cream“ bezeichnen darf. Wahrscheinlich nicht. Um keine Definitions-Schwierigkeiten zu bekommen, lasst du diese Köstlichkeit doch am Besten optionale (N)Ice Cream nennen, ok?
Wenn du dir eine gesündere Version wünschst, kannst du einfach die Basis pur genießen. In diesem Fall bekommen wir keine Probleme mit korrekten Namen, Zucker und Schokolade. Die Basis von Banane und Kokosnuss kann als Nice Creme betitelt werden, die ganz wunderbar mit Brownies oder heißem Apple Crumble schmeckt. Da fällt mir auf, dass diese Kombinationen auch nicht wirklich zu einer gesunden Option führen 🙂
Wenn dir aber einfach nach mehr ist, dann solltest du auf jedenfall Schokolade und Keksteig hinzufügen. Glaub mir, es ist köstlich. Und nur um das gesagt zu haben: Auch diese Version passt ganz prima zu Brownies oder heißen Sachen aus dem Ofen.
Für welche Variante du dich auch entscheidest, ich hoffe, das Rezept schmeckt dir und du hast einen schönen Tag!
Ingredients
Nice Cream:
- 1 Dose Kokoscreme
- 2 reife Bananen
- 1 TL Vanillepaste
- 100g vegane Schokoladenstückchen
- 170 g Cookie Dough (siehe unten)
Cookie Dough:
- 50 g Butter
- 50 g brauner Zucker
- 75 g Hafermehl
- 1 TL Milch (ich habe Hafermilch verwendet)
- 1 Prise Salz
Instructions
- Bananen-, Kokoscreme und Vanillepaste in einen Mixer geben und 15 bis 20 Sekunden lang verblenden.
- Die Mischung in einen gefrierfesten Behälter geben und 30 Minuten lang einfrieren.
- In der Zwischenzeit alle Zutaten für den Cookie Dough in einer kleinen Schüssel mischen und den Teig gut kneten. Kleine Bällchen formen und in den Kühlschrank stellen.
- Nachdem das Eis 30 Minuten lang im Gefrierschrank war, wirst du sehen, dass die Nice Cream anfängt zu gefrieren. Nun die Schokostückchen und den Cookie Dough einrühren und das Eis weitere 60 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
- Nach 60 min sollte die Eiscreme eine gute Konsistenz haben und ist fertig zum vernaschen 🙂
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