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Vegane Mie Nudeln – Fertig in weniger als 20 Minuten! Das perfekte Mittag- oder Abendessen – schnell, einfach gesund und lecker!
Dieses vegane Mie-Nudel-Rezept macht ein perfektes und schnelles Mittagessen! Mie Nudeln sind so einfach zu kochen und schmecken mit fast jeder Gemüsesorte ganz wunderbar.
Ich denke, das Wichtigste bei dem Gericht ist die richtige Kombination an Zutaten für eine aromatische Sauce. Ich habe einige Variationen und Zutaten probiert, bis ich endlich meine perfekte Kombination von Zutaten für Sauce fand.
Ich hoffe, es schmeckt euch!
So werden vegane Mie Nudeln mit Brokkoli und Pilzen zubereitet
ZUTATEN:
- 250g Mie Nudeln
- 1 Brokkoli (in Röschen geteilt)
- 400 Pilze (in Scheiben)
- 2 cm frischer Ingwer (gerieben)
- Pflanzenöl
- etwas Sesam
Sauce:
- 125 ml Wasser
- 1 EL braune Misopaste
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Würfel Gemüsebrühe
- 1 TL Tamarinde
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Tapiokastärke
- 1/2 TL Chiliflocken
- 1-2 EL brauner Zucker
ZUBEREITUNG:
- Mie Nudeln nach Packungsanleitung kochen und beiseite stellen.
- Alle Zutaten für die Sauce in einer kleinen Schüssel zusammenrühren.
- Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Ingwer hinzugeben und für ungefähr 1 Minute anbraten.
- Brokkoli und Pilze hinzufügen und 2-3 Minuten mit anbraten.
- Sauce hinzugeben und alles köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Die Nudeln in die Pfanne geben, gut mischen und 1-2 Minuten mit anbraten.
- Auf den Tellern anrichten, mit etwas Sesam bestreuen und genießen!
Lust auf mehr schnelle und einfache Rezepte?
Ingredients
- 250g Mie Nudeln
- 1 Brokkoli (in Röschen geteilt)
- 400 Pilze (in Scheiben)
- 2 cm frischer Ingwer, gerieben
- Pflanzenöl
- etwas Sesam
Sauce:
- 125 ml Wasser
- 1 EL braune Misopaste
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Würfel mit Gemüsebrühe
- 1 TL Tamarinde
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Tapiokastärke
- 1/2 TL Chiliflocken
- 1-2 EL brauner Zucker
Instructions
- Mie Nudeln nach Packungsanleitung kochen und beiseite stellen.
- Alle Zutaten für die Sauce in einer kleinen Schüssel zusammenrühren.
- Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Ingwer hinzugeben und für ungefähr 1 Minute anbraten.
- Brokkoli und Pilze hinzufügen und 2-3 Minuten mit anbraten.
- Sauce hinzufügen und alles köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Die Nudeln in die Pfanne geben, gut mischen und 1-2 Minuten weiter kochen lassen.
- Mit etwas Sesam bestreuen und genießen!
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