Eigenen veganen Feta-Käse zuzubereiten ist nicht so schwierig, wie du vielleicht denkst! Dieses Rezept basiert auf Tofu, ist einfach zuzubereiten und eine der besten veganen Alternativen für Käse. Ich bin sicher, du wirst es lieben!
Pflanzenbasiertes Essen und Kochen ist für mich echt spannend und es lässt mich einfach gut fühlen. Ich mag es, mit all den frischen Zutaten und der Vielfalt an Gemüse und Früchten zu kochen. Seit ich angefangen habe, vegane Rezepte zu kochen, habe ich so viele neue Zubereitungsmöglichkeiten kennengelernt, dass ich echt selten tierische Produkte vermisse. Die einzige Ausnahme ist Käse. Ich liebe Käse und das wird sich wohl nicht ändern. Deshalb bin ich sehr neugierig, Rezepte für vegane Käsealternativen zu finden und zu kreieren.
In letzter Zeit habe ich an einem Rezept für veganen Feta-Käse gearbeitet und dieses Ergebnis hier hat mich wirklich überzeugt. Der hausgemachte Feta-Käse auf Tofubasis ist geschmacksintensiv und perfekt als Snack, mit Brot oder vielen anderen Rezepten. Zur Zeit habe ich den veganen Feta-Käse in Kombination mit meinem gefüllten Butternusskürbis verwendet. Köstlich! Aber überzeuge dich am Besten selbst 🙂
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Zu diesen Gerichten passt der der vegane Fetakäse hervorragend:
Ingredients
- 200g fester Tofu
- Saft von 1/2 Zitrone
- Schale von 1/2 Zitrone
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 1/2 TL Majoran (getrocknet)
- 1/2 TL Oregano (getrocknet)
- 1/2 TL Dill (getrocknet)
- 1 TL Thymian (getrocknet)
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Rotweinessig
- 2 TL Salz
Instructions
- Tofu abgießen und in kleine Würfel schneiden.
- Fülle die Tofuwürfel zusammen mit den anderen Zutaten in ein verschließbares Glas / Behälter und stelle ihn über Nacht (oder für mindestens 6-8 Stunden) in den Kühlschrank. Je länger der Tofu marinieren kann, desto schmackhafter wird der Feta.
- Der vegane Feta-Käse hält sich im Kühlschrank etwa 5 Tage, wenn der Tofu in der Flüssigkeit aufbewahrt wird.
