Diese veganen Karamellschnitten werden dich süchtig machen! Sie sind seit einigen Monaten eines meiner Lieblingsdesserts und werden regelmäßig zubereitet und verschlungen.
Die drei Schichten harmonieren wunderbar zusammen: Die Basis-Schicht aus Datteln und Nüssen wird von der cremigen Tahini-Karamellschicht und der überzogenen Schokoladen-Schicht perfekt abgerundet. Obendrein enthält das Dessert keinen Zucker, kein Gluten und kann daher ganz sorglos genossen werden 🙂
Kennengelernt habe ich das Rezept bei einer lieben Bekannten in Australien, welche glücklicherweise diese Delikatesse mit mir geteilt hat. Vielleicht schmeckt ihr ein Stückchen sonniges Australien heraus wenn ihr auf die knusprigen Mandeln beißt? 🙂 Das tolle an diesen veganen Karamellschnitten ist außerdem, dass man sie zu jeder Jahreszeit genießen kann. An heißen Sommertagen packe ich die Form gern mal ins Gefrierfach, damit sie so richtig schön kalt sind. Im Winter kannst du sie hingegen nur leicht gekühlt aus dem Kühlschrank genießen.
Lasst mich gern in den Kommentaren wissen, wie es euch schmeckt. Guten Appetit!
Ingredients
Nuss-Schicht:
- 1/2 Tasse Datteln
- 1/5 Tassen Mandeln
- 1 EL Kokosnuss-Öl
- 2 EL Erdnussbutter
Karamell-Schicht:
- 1/2 Tasse Tahini
- 1/4 Tasse Kokosnuss-Öl
- 1 TL Honig
- 1 TL Zimtpuder
Schokoladen-Schicht:
- 1/3 Tasse Kokosnuss-Öl
- 3 TL Kakaopulver
- 3 TL Honig
- etwas Meersalz
Instructions
- Zerkleinere die Nüsse und Datteln in kleine Stücke und vermische beides mit der Erdnussbutter und dem Honig. Gib die Nussmasse in eine kleine Form und drücke alles fest an. Stelle die Form in das Gefrierfach, sodass die Masse ganz fest wird.
- In der Zwischenzeit gib das Tahini, das flüssige Kokosnuss-Öl, den Honig und den Zimt in eine Schüssel und verrühre alles gut. Dann gib den Tahini-Mix über die kühle Nussschicht.
- Nun zur letzten Schicht und dann ist Schicht im Schacht
Rühre das Kakaopulver in das flüssige Kokosnuss-Öl und gib den Honig und ein wenig Meersalz hinzu. Gieß die Schoko-Masse nun über die Tahini-Schicht und lass alles noch ein wenig im Gefrierfach kühlen.
Nun genieß Stück für Stück und lass es dir schmecken
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