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Dieses Apfeltarte Rezept mit Blätterteig ist einfach zuzubereiten und die vegane Kokos-Mandelcreme verleiht einen besonders köstlichen Geschmack!
Nun meine Lieben, eigentlich hatte in bei meinem Rezept-Experiment etwas ganz anderes im Sinn. Als mein Versuch jedoch etwas schiefgegangen war, stand ich mit einer leckeren Kokos-Mandel-Creme und einem knurrenden Magen am Samstagmorgen in meiner Küche. Nach einem kurzen Blick in den Kühlschrank, um zu sehen, was der so hergibt, war die Entscheidung schnell getroffen: Apfeltarte mit Blätterteig und veganer Kokos-Mandelcreme. Schon bei dem Gedanken lief mir das Wasser im Mund zusammen! Also wurde der Blätterteig schnell bestrichen und mit Apfelscheiben belegt und ab ging es damit in den Ofen. Schon allein dieser köstliche Duft hat mich überzeugt! Und der Geschmack natürlich auch 🙂
Es ist so ein einfaches Apfeltarte Rezept, was du zum Frühstück, Kaffee oder als Dessert essen kannst. Obwohl die Apfeltarte ein typisches Herbst-Gericht ist, kann man sie meiner Meinung nach zu jeder Jahreszeit essen und mit auch mit anderem Obst belegen. Die Creme lässt sich wunderbar am Tag zuvor zusammenmixen, so kann man die Apfeltarte noch schneller zubereiten. In meinem Rezept teile ich den Blätterteig in Rechtecke, um einzelne Tartes zu backen. Du kannst natürlich auch eine große Tarte im Ganzen zubereiten – Das ist genauso lecker!
Ich empfehle euch auf jeden Fall, die noch heiße Tarte mit Schokoladenraspeln zu bestreuen. Es gibt doch nichts besseres als geschmolzene Schokolade! Gerade in Kombination mit Äpfeln und dieser leckeren Creme – es ist ein absolutes Match! Das solltet ihr euch nicht entgehen lassen! So, jetzt habe ich euch genug auf die Folter gespannt. Hier kommt endlich das Rezept!
Zutaten für die Apfeltarte mit Blätterteig
Für die Kokos-Mandelcreme:
- 1 Dose Kokosmilch (gekühlt)
- 150 g gemahlene Mandeln
- 1/2 TL Zimt
- 4 EL brauner Zucker
- 1 Prise Salz
Außerdem:
- 1 Päckchen Blätterteig (frisch)
- 1 Apfel (in dünne Scheiben geschnitten)
- Mandelblätter zum Bestreuen
- Schokosplitter zum Bestreuen
So bereitest du die Apfeltarte ganz einfach zu
- Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Nun die Kokos-Mandelcreme zubereiten. Hierzu den festen Teil der Kokosmilch aus der Dose abschöpfen und mit den gemahlenen Mandeln, Zimt, Zucker, Salz zu einer streichfähigen Masse verrühren (am besten mit dem Mixer).
- Den Blätterteig ausrollen, in Rechtecke schneiden und auf das Backpapier legen. Ich habe etwas größere Rechtecke gemacht und etwa 6 Stück raus bekommen. Aber du kannst auch kleiner machen.
- Die Kokos-Mandelcreme auf die Blätterteig-Rechtecke geben und verteilen, dabei einen Rand rundherum frei lassen. Die schön Creme verteilen.
- Äpfel waschen, abtrocknen, und in dünne Scheiben schneiden. Fächerförmig auf den Tartes anordnen.
- Mandelblättchen darüber streuen.
- Backe die Tartes bei 180ºC für circa 15-20 Minuten bis der Blätterteig schön gold-braun ist. Die noch heiße Apfeltarte mit Schokosplittern bestreuen und genießen!
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Ingredients
Für die Kokos-Mandelcreme:
- 1 Dose Kokosmilch (gekühlt)
- 150 g gemahlene Mandeln
- 1/2 TL Zimt
- 4 EL brauner Zucker
- 1 Prise Salz
Außerdem:
- 1 Päckchen Blätterteig (frisch)
- 1-2 Äpfel (in dünne Scheiben geschnitten)
- Mandelblätter zum Bestreuen
- Schokosplitter zum Bestreuen
Instructions
- Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Nun die Kokos-Mandelcreme zubereiten. Hierzu den festen Teil der Kokosmilch aus der Dose abschöpfen und mit den gemahlenen Mandeln, Zimt, Zucker, Salz zu einer streichfähigen Masse verrühren (am besten mit dem Mixer).
- Den Blätterteig ausrollen, in Rechtecke schneiden und auf das Backpapier legen. Ich habe etwas größere Rechtecke gemacht und etwa 6 Stück raus bekommen. Aber du kannst auch kleiner machen oder einfach eine große Tarte.
- Die Kokos-Mandelcreme auf die Blätterteig-Rechtecke geben und verteilen, dabei einen Rand rundherum frei lassen.
- Äpfel waschen, abtrocknen, und in dünne Scheiben schneiden. Fächerförmig auf den Tartes anordnen.
- Mandelblättchen darüber streuen.
- Backe die Tartes bei 180ºC für circa 15-20 Minuten bis der Blätterteig schön gold-braun ist.
- Die noch heiße Apfeltarte mit Schokosplittern bestreuen und genießen!
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