Warmer Quinoa Salat

Name: Warmer Quinoa Salat mit Paprika und Koriander
Yield: 2
Cuisine: vegan
Ingredients: 100 Quinoa (gespült); 1 Zwiebel (in feine Würfel geschnitten); 2 Knoblauchzehen (fein gehackt); 2 rote Paprika (in kleine Würfel geschnitten); 30 g Koriander (fein gehackt) oder Petersilie, wenn du das bevorzugst; 1/2 TL Salz; 1 TL Kurkuma; 1/2 TL Chiliflocken; 4 EL Öl

by bloomingwithflavors 02/05/2021

02/05/2021

Dieser warme Quinoa-Salat ist einfach zuzubereiten, voller Aromen und super köstlich! Am besten genießt du den Salat warm, aber auch kalt schmeckt er lecker. Dieses Rezept eignet sich auch sehr gut für Meal Prep.

Heute möchte ich meinen Lieblings-Quinoa-Salat vorstellen. Ich habe in der Vergangenheit schon etliche verschiedene Quinoa Salate probiert, aber dieser hier ist einfach meine Lieblingsvariante.

Warum? Dieser vegane, warme Quinoa Salat ist erfrischend, aromatisch und lecker. Ich mag ihn am liebsten als warmes Gericht, aber du kannst ihn auch kalt genießen. Ich bereite immer eine extra große Portion vor, um den Salat auch an kommenden Tagen als schnelles Mittag zu genießen.

Der Quinoa-Salat besteht aus Quinoa, rotem Paprika, frischem Koriander (oder Petersilie, wenn du das lieber magst), Zwiebeln, Knoblauch, Kurkuma, Chili und Salz.

Der beste warme Quinoa Salat

Hier sind drei Gründe, warum ich diesen Salat so liebe:

Dieser Quinoa Salat ist super einfach zuzubereiten und du benötigst nicht viele Zutaten.
Du kannst den Quinoa-Salat warm oder kalt genießen.
Dieser Salat eignet sich perfekt zum Mittag- oder Abendessen, für ein Picknick, für Ausflüge und zum Meal Prep. Im Kühlschrank hält er bis zu 3-4 Tage.

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